餐飲服務一條龍 創業 連鎖 加盟

NEWS

案例分享

2021.07.15

案例分享


 

復刻臺菜餐廳案例


區域:台中
業態:臺菜中型餐廳,座位數約50人
店數:1家直營

現況:
產品:台菜、小點、果汁咖啡、小蛋糕
價格:250-380元區間,平均客單300元
商圈:住宅商圈

顧問服務需求:
希望提升店面知名度,目標開立第二家直營店,探勘下來發現其實熟客回頭率非常高,來客數很穩定,發現在原物料成本有點過高。

此次服務內容:
先調整原物料,及菜單配置,提升平均客單
重新檢視財務報表,調整財務成本結構
拉出第二間店的預算計畫書