餐飲開店選址首先要做商圈評估，接著目標客群分析到人流計算，最後才 是注意是否好停車、招牌明顯度等等來評估選址。因為手搖飲是一種地 區性的餐飲行業，開店的影響範圍不超過 2km，若你開店依賴外送平台 的訂單，除了薄利之外更有可能會讓你犧牲掉許多商圈內的機會，因此 開店選址可以說是非常重要的。
開咖啡店創業成本大約需準備200-300萬，其中創業成本包括裝修、設備及軟裝、租金及週轉金等，開咖啡店前還需要先進行月營運財務規劃，希望預估2-3年內可以回本，最後建議商品成本要掌握在40%-45%之間，整體創業較有抗風險的能力。
在連鎖餐飲業中以火鍋店的家數最多，因此以火鍋店為例，我們來簡單分析火鍋店的主要成本，以1、3、3的口訣就可拆解，分別為租金成本、食材成本及人事成本，從租金反推營業額，由營業額再推算出食材及人事成本，就能輕鬆算出火鍋店成本囉。
面對疫情解封，餐飲業可以利用場景來思考四個配套措施，食材在精不在多，餐點要有正餐及小點的搭配，面對舟車勞頓的旅程，餐點要能耐放不變質，打開時要好看值得拍，包材的使用要讓整體美觀度上升，餐飲業一定要把握解封後的這波商機喔。
連鎖加盟品牌眾多，開店前，要先了解餐飲品牌的加盟型態，餐飲品牌常見一般分為三種型態：直營加盟、特許加盟及自願加盟，有競爭力的餐飲加盟品牌對新手創業來說相較容易，但品牌主要求自然也高，越完整的加盟規範制度，相對會大大提升加盟商的永續獲利。
餐飲發展加盟的兩大優勢在於，規模經濟後的成本大幅下降及規模化形成的品牌影響力提升，那餐飲加盟成功的關鍵在於：長期且持續的品牌維護，完善的加盟總部管理，餐飲品牌公關意識，持續不斷的創新，嚴格的品質管控，餐飲加盟品牌成功或失敗，取決於如何高效、數據化地使用工具。
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