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餐飲加盟常見三種型態|餐飲加盟

在台灣就有超過兩千個連鎖加盟品牌,當老闆有了第一家店經營信心後,會想進一步拓展第二間店,而當複製店成功開設後,就會吸引創業投資者想要加盟,尤以餐飲加盟佔大多數。 常見運用在餐飲加盟的型態分為下列三種:
 

1、直營加盟


直營加盟是指總公司直接經營、投資的,各店面必須完全聽從總公司的命令,沒有自主權。在餐飲加盟,運用直營加盟管理方式的品牌並不常見,海底撈、鼎泰豐均只做直營。對於這些餐飲品牌來說,連鎖經營事實上是一種通路經營,是在做產業管理。
 

2、特許加盟


特許加盟是餐飲加盟運用最為廣泛的一種經營模式,是由擁有技術與管理經驗的總部,指導傳授加盟店各項經營的技術經驗,並收取一定比例的權利金及指導費。由這種契約關係而誕生的經營模式即為特許加盟。大多數有規模之餐飲品牌會採用直營與特許加盟方式雙管齊下的策略,用直營來深度探索門店的管理運營經驗與智慧,而特許加盟則成為品牌快速實現規模化的工具。如7-11、全家。
 

3、自願加盟


自願加盟在台灣餐飲連鎖加盟品牌被使用最普遍的模式,指個別單店自願加入某品牌的經營方式及負擔所有經營費用,並繳交指導費用(加盟金)給總部,由總部教導經營的知識再開設店鋪,由於加盟主是自願加入,總部只收取固定費用給予指導,因此所獲盈虧與總部不相干。區別於加盟店從零開始由總部指導開店經營,此種方式的優點是加盟主可以獲得全部大多數的利潤而不需與總部分享,也無義務需聽從總部的指示,往往總部指導較鬆散,此外店的經營品質也不容易受到控制。如丹堤咖啡。

在創業加盟前,要先了解品牌的加盟型態,有競爭力的餐飲加盟品牌對新手創業來說相較容易,但品牌主要求自然也高。更重要的是,加盟條件越嚴格的餐飲品牌,往往有較完整的加盟規範制度,較有能力提供加盟商的獲利,如有需要了解餐飲加盟制度建立,歡迎聯絡我們

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